Snabb och lätt lövbiff

Vardagsmat så gå kvickt som attan. Men man vill ju gärna variera sig och det ska ju inte bli köttbullar och makaroner bara för att man va så hungrig. Lövbiff går snabbt som attan och är lätt att variera. Den här rätten skulle passa lika bra med pasta eller ris som med potatismos eller kokta grönsaker som vi åt :).

Snabb och lätt lövbiff

4 port

Tid: 45min

1 parika

1 liten purjolök

400g lövbiff

2-3 msk margarin eller smör

Salt

Peppar

1½-2 dl buljong (tärning)

1-1½dl crème fraiche

Hackad persilja

Ansa och hacka paprikan och strimla purjolöken. Stek lövbiffarna hastigt på stark värme i en del av matfettet. Ta upp dem ur stekpannan. Krydda och skär köttet i strimlor. Fräs paprika och purjolöken i resterna i matfettet till alltsammans är mjukt. Lägg tillbaka köttet i pannan. Späd med buljong och tillsätt crème fraiche. Låt rätten puttra några min. smaka av med mer kryddor om det behövs. Strö över persilja. Servera med pasta, potatis, potatismos, ris eller kokta grönsaker.