Pulled Pork

Så himla lätt att göra bara man kommer ihåg att starta i tid. Det finns ju en miljon sätt att äta pulled pork på: I baguette, hamburgerbröd, som pålägg, till sallad. Bara fantasin sätter gränser. Min favorit är nog att peta in så mycket som möjligt tillsammans med grönsaker i en varm baguette och mumsa i mig ^^.

Pulled pork

4-6 port

Tid: 5h

800g benfri fläskkarré i bit

1 1/2 tsk salt

1 1/2 krm nymalen svartpeppar

1 gul lökar

1/2 hel vitlök

2 dl BBQ-sås

Sätt ugnen på 125°C.bKrydda köttet runt om med salt och peppar. Lägg det i en gryta med lock som tål ugnsvärme, gärna en gjutjärnsgryta. Skala och skär löken i klyftor. Skala vitlöksklyftorna. Lägg lök och vitlök runt om köttet i grytan. Häll på barbecuesåsen så det täcker kött och lök. Sätt på locket, låt köttet stå i nedre delen av ugnen 4–5 timmar, tills det är riktigt mört. Dra isär köttet direkt i grytan med en gaffel så det faller isär och blandas med såsen.