Rocky road med knäck

Första december idag och julkalendern har börjat och det har även den stora nedräkningen! Dagarna swischar förbi och det kommer ju va jul innan vi vet ordet av! Hur ska jag hinna baka allt gott jag vill göra till jul?:O.

För den som tror att knäcken inte kommer gå åt och inte vill handla massa godis för att göra rocky road har jag en perfekt lösning: Rocky road med knäck (suprise!).

Rocky road med knäck

200g mjölkchoklad
1 dl jordnötter
1 dl valnötter
ett par nävar (mjuk) knäck
100g marshmallows
en handfull jordnötter till garnering

Smält chokladen i vattenbad. Blanda runt jordnötter, valnötter och knäck i en bunke. Klipp marshmallows i mindre bitar och lägg i bunken. Spara några till garnering (motsvarande typ tre marshmallows). Häll den smälta chokladen i bunken och blanda hastigt runt. Tryck ut i en form klädd med bakplåtspapper. Låt stå kallt tills chokladen stelnat och skär sen i bitar.