Snabba morotschips

Nu ska jag lära er något av det enklaste men godaste jag lärt mig. Jag älskar chips. Jag är en typisk sån som gillar salt före sött (om det inte är en efterrätt förstås, eller kakor ^^). Jag är inte speciellt kräsen med smaker, jag älskar dom flesta sorterna.

Men potatis innehåller ganska mycket kalorier, tyvärr. Så när jag påbörjade min resa förra hösten så slutade jag i princip att äta potatis. På helgen blev det en liten skål med chips men det va väl ungefär det. Sen dess har liksom fortsatt att mer eller mindre inte äta potatis, eftersom jag märkte att jag åt mycket mer grönsaker om jag inte åt potatis.

Men så va det det här med chips. Min stora svaghet. Jag har provat att göra chips själv vid lite olika tillfällen med det har aldrig blivit riktigt bra. Dom blir inte krispiga förrän dom blir brända och så tar det en herrans tid. Så hittade jag det här med att man kan göra chips i micron. Fenomenalt! Jag gjorde först en test med potatis, men jag hann äta upp dom innan jag hann fota ^^. Så gjorde jag en sats till med morot och jäklar va gott det blev! Morötter smakar ju lite mer än potatis så det är något jag föredrar i alla lägen :).

Klart på 10 minuter, från det att du bestämmer dig för att göra det tills att du sitter med en skål i handen. Klockers!

Snabba morotschips

1 morot
1-2 tsk olja
salt

Ta ut fatet som står i micron och lägg ett bakplåtspapper på det. Pensla med lite olja. Skala moroten och skiva tunt. Jag valde att fortsätta med potatisskalaren så jag fick långa tunna chips eftersom min morot va ganska smal, men har man en tjockis kan man skiva den tunt på en madolin eller med en osthyvel. Fördela ut moroten på bakplåtspappret, se till att inget överlappar. Salta efter smak. Kör på full effekt (min micro är på typ 1000w) i ca 5 minuter. Är din micro på lägre watt så kommer det bara ta lite längre tid. Har moroten inte börjat torka och bli lite brun i mitten så kör en minut i taget tills dom börjar kännas spröda. Ta ut fatet och låt kallna nån minut innan du lägger allt i en skål. Klart :D.

Som sagt går det att göra med tex potatis också. Då går det åt en medelstor potatis till det här receptet. Man kan säkert prova med massa andra roliga rotfrukter också, beroende på vad man gillar och vad man råkar ha hemma. Vi har alltid morötter hemma eftersom vovven får det som godis :).

Jag har inte hunnit prova det än, men jag är rätt övertygad om att man kan ha det här som tillbehör till maten, eller istället för nachos till tacos :).

Våffelmackor

Till jul bakade jag massor med bröd. Det va med äppelmos och vörtbröd och kavring och knäckebröd och jag vet inte allt. Och vi är bara två hemma hos oss. Och jag äter en knäckemacka och fil till frukost och P äter en eller två mackor. Då tar det ett tag innan typ 5 limpor tagit slut :'D. Och när det börjar bli lite trångt i frysen känner man ju att man måste göra åt lite bröd. Men man har ingen lust med varma mackor i ugn eller toasts utan vill ha nått lite annorlunda. Då är det dags att plocka fram våffeljärnet. Eftersom våffeljärnet är piggigt så blir det lite mer gräddat än i en vanlig toastmaker och himla behändig fingermat när man mest känner för att gosa ner sig i soffan ^^.

Våffelmackor

2 port

8 skivor mjukt bröd
smör
100g korv, typ viltkorv
8 skivor ost

Bre mackorna med smöret, skiva korven och fördela över mackorna. Lägg på ost på varje och lägg ihop mackorna två och två. Värm våffeljärnet och grädda sedan en macka i taget (det är ungefär vad som får plats. Man kan behöva trycka ner våffeljärnet så att mackan verkligen går ihop och får en schysst yta). Är mackorna av det större slaget kan man med fördel halvera dom.

Ost och skinkmuffins

Vi hade en sån där kväll häromkvällen när man inte riktigt är hungrig. Och så blir klockan lite mycket och man känner att hela middagsgrejen mest blir jobbig. Då är matmuffins toppen. Helst i kombination med en mysig filt och en bra film ^^.

Ost och skinkmuffins

5 dl vetemjöl1 tsk salt4 tsk bakpulver100g smör2 dl mjölk

100g skinka eller kalkon

2 dl riven ost

Blanda mjöl, salt och bakpulver. Tillsätt smöret och nyp ihop. Häll i mjölken och blanda snabbt ihop till en deg. Strimla skinkan och tillsätt den och osten till degen. Knåda inte för mycket, men se till att allt blir ordentligt blandat. Fördela degen i sex stora muffinsformar och strö över lite ost. Grädda i ugnen i 225 grader, ca 20 minuter tills dom fått fin färg.

Pizzarullar

Ibland orkar man bara inte laga något jätteambitiöst. Men man har ingen lust med en kall wrap i vintern. Och så har man lite rester kvar som man inte riktigt vet vad man ska göra med. Att använda tunnbröd eller tortillas som pizzabotten tycker jag är lite sådär, det är ju alldeles för tunt och blir ingen styrsel utan bara sladdrigt och svåätet. Men så har man dom där jäkla tunnbröden kvar som man hade när man gjorde snittar när man hade gäster senast och skiten måste ju gå åt innan det blir dåligt. Då gör man pizzarullar!

Det här är verkligen man-tager-vad-man-haver-principen. Fantastiskt för att rensa kylen. Wohoo för mindre matsvinn!

För den som tycker kall pizza är gott är det toppen som picknickmat också :D

Pizzarullar

4 port

4 tunnbröd
1 burk tomatsås (typ sån som brukar följa med till färdiga pizzadegar)
100g skinka, kalkon, korv eller vad som nu råkar finnas i kylen
ost efter smak
Paprika

Sätt ugnen på 225 grader. Bred ut tomatsåsen på tunnbröden. Strimla skinkan/kalkonen/korven/vad-du-nu-har och fördela över tunnbröden. Tärna paprikan och strö över. Hyvla eller riv över ost efter tycke och smak. Rulla ihop och lägg i en ugnssäker form. Strö över lite ost och gratinera i ugnen 10-15 minuter tills osten smält. Servera med smarriga grönsaker.

Fiskburgare

GOTT NYTT ÅR!

Fisk fisk fisk. Så mycket man kan göra med fisk! Allt som man kan komma på med kött går ju att göra i en fiskversion. Känns nyttigare och bättre på alla sätt och vis. Idag blir det fiskburgare.

Fiskburgare

4 biffar

500g torsk
1 dl grädde
2 msk hackad dill
1 msk pressad citron
1 ägg
Salt
Citronpeppar
Ströbröd

Mal fisken i en matberedare. Blanda ihop med grädde, dill, citron och ägget. Krydda med salt och citronpeppar. Forma till fyra biffar och vänd i ströbröd. Stek på medelvärme ett par minuter på varje sida till fin färg. Efterstek i ugnen på 175 grader i ca 10 minuter. Servera med en god sås (just den här gången blev det mild kebabsås) och grönsaker eller potatismos.