Miniquesadillas

Lite tacotema senaste dagarna känns det som ^^. Men det är ju verkligen världens smartaste mat, typ som pizza: ta lite vad du har och lägg det i/på bröd så blir det fantastiskt.

Idag tänkte jag tipsa om miniquesadillas. Hittade världens sötaste små tortillabröd som bara är nån decimeter i diameter. Perfekt mat att göra med barn dessutom. Alla kan göra sin egen smak (eller flera olika om man inte kan välja ^^). Bara glada miner.

Miniquesadillas

1 port

6 minitortillabröd
3 tsk tacosås
6 skivor ost
2 msk hackad paprika
1 msk majs
3 tsk guacamole
picklad rödlök
3 msk strimlad salami
3 msk hackad färdigstekt biff
3 tsk bbqsås

lägg ut tortillabröden på bänken. Lägg en skiva ost på varje. På tre av bröden brer du tacosås, på tre brer du guacamole. Fördela salami, biff, majs, paprika och picklad lök över tortillasarna med tacosås. Droppa på lite bbqsås. Lägg över tortillasarna med gucca så att det bildas som en dubbelmacka. Stek i torr stekpanna på medlevärme tills osten smält och quesadillasarna har limmats ihop. Vänd ofta. Servera med massa smarrig sallad.

Min man gjorde en annan variant där han bredde på lite färskost (med tacosmak) istället för att ha gucca. Han la dessutom i spenat i sina också. Allt efter tycke och smak :).