Västkustbiffar

Mums för fisk. Det finns så mycket man kan göra. Allt man kan hitta på med kött kan man banne mig göra med fisk också :). Som fiskbiffar. Yum!!

Västkustbiffar

4 port

500g kolja

1 msk potatismjöl

2 st äggvitor

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

2 msk hackad dill

2 msk olja

4 dl lättfil

2 msk hackad gräslök

½ tsk salt

1 krm peppar

1 tsk bostongurka

Finfördela fisken i en matberedare, eller kör i köttkvarn om du har det. Tillsätt potatismjöl, äggvita, salt, peppar och dill och blanda ihop till en slät färs. Forma färsen till 8 st biffar. Stek biffarna i olja i en stekpanna ca 4 min per sida. Låt filen rinna av i ett kaffefilter tills hälften återstår. Smaksätt med gräslök, bostongurka, salt och peppar. Servera biffarna med såsen och massa härlig sallad. Och kanske nån form av kokt potatis